Կարտոֆիլի և պրասի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Պրաս 400 գ · 240 կկալ
• Կարտոֆիլ 600 գ · 480 կկալ
• Անաղի կարագ 30 գ · 215 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 1000 գ · 40 կկալ
• Ամբողջական կաթ 200 գ · 124 կկալ
• Ճարպային սերուցք 50 գ · 175 կկալ
• Սև պղպեղ 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք պրասը՝ հեռացնելով մուգ կանաչ մասերը և արմատը։ Սպիտակ և բաց կանաչ մասերը կտրատեք բարակ շրջանակներով։
2. Մաքրեք կարտոֆիլը և կտրատեք 2.5 սմ խորանարդիկների։
3. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա հալեցրեք կարագը։ Ավելացրեք կտրատած պրասը և շոգեխաշեք 5-7 րոպե, մինչև փափկի, բայց չկարմրի։
4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը և բանջարեղենի արգանակը։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը շատ փափկի։
5. Կաթսան հեռացրեք կրակից։ Զգուշությամբ հարեք ապուրը ձեռքի բլենդերով մինչև համասեռ դառնա, կամ մասերով տեղափոխեք սովորական բլենդեր։
6. Խառնեք ամբողջական կաթը և ճարպային սերուցքը։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Թեթևակի տաքացրեք ևս մի քանի րոպե՝ առանց եռացնելու։
7. Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարելով թարմ սոխով կամ ձիթապտղի յուղով։