Կարտոֆիլի ֆլաուտաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլի պյուրե 100 գ · 87 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլյա 75 գ · 164 կկալ
• Բուսական յուղ (ներծծված) 20 գ · 180 կկալ
• Դեղին սոխ, մանրացված 12 գ · 5 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 2 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել կարտոֆիլը մինչև շատ փափկի, քամել և լավ տրորել։ Տրորելիս խառնել մանր կտրատած դեղին սոխն ու մանրացրած սխտորը։
2. Համեմել կարտոֆիլի խառնուրդը առատ աղով ու պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Թողնել մի փոքր սառչի։
3. Մի փոքր տաքացնել եգիպտացորենի տորտիլաները, որպեսզի դրանք փափուկ դառնան։ Սա կանխում է փաթաթելիս ճաքերը։
4. Մի գդալ տրորած կարտոֆիլի խառնուրդ դնել տաք տորտիլայի մեկ եզրին։ Պինդ փաթաթել տորտիլան՝ ֆլաուտա ստանալու համար։
5. Անհրաժեշտության դեպքում ֆլաուտաները ամրացնել ատամի փայտիկներով, հատկապես եթե դրանք հակված են բացվելու։ Կրկնել մնացած տորտիլաների և միջուկի հետ։
6. Խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ մոտ 5 սմ բուսական յուղ տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա մինչև 175°C։
7. Զգուշորեն տեղադրել 3-4 ֆլաուտա տաք յուղի մեջ՝ զգուշանալով չգերբեռնել թավան։ Տապակել 2-4 րոպե՝ երբեմն շրջելով, մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և խրթխրթան լինի։
8. Հեռացնել ֆլաուտաները յուղից և տեղադրել մետաղական ցանցի վրա՝ թղթե սրբիչներով ծածկված՝ ավելորդ յուղը քամելու համար։ Կրկնել մնացած ֆլաուտաների հետ։
9. Մատուցել կարտոֆիլի ֆլաուտաները անմիջապես՝ ձեր սիրելի հավելումներով, ինչպիսիք են սալսան, գուակամոլեն, վեգան կրեմը կամ մանրացրած հազարը։