Դդմի կրեմ-ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդում (դդմի տեսակ), մաքրած և խորանարդաձև կտրտած 700 գ · 182 կկալ
• Սոխ, միջին 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր, պճեղներ 15 գ · 22 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 800 գ · 32 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 28 գ · 252 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանր կտրտած սոխը և տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ լինի՝ զգույշ լինելով, որ չայրվի։
3. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած դդումը կաթսայի մեջ և խառնեք բուրավետիչների հետ։ Եփեք 5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
4. Լցրեք բանջարեղենի արգանակը՝ համոզվելով, որ դդումը հիմնականում սուզված է։ Եռացրեք, այնուհետև իջեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, մինչև դդումը շատ փափուկ դառնա։
5. Զգուշորեն տեղափոխեք եփված դդմի խառնուրդը բլենդեր կամ օգտագործեք սուզվող բլենդեր՝ մինչև լիովին հարթ և կրեմային դառնալը։ Ավելացրեք աղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարելով ձիթապտղի յուղի կաթիլներով, թարմ համեմով կամ տապակած դդմի սերմերով։