Դդումի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդում, մաքրված և խորանարդաձև կտրտված 800 գ · 208 կկալ
• Սոխ, կտրտված 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 177 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 800 գ · 40 կկալ
• Յուղալի սերուցք 100 գ · 340 կկալ
• Մանրացված մշկընկույզ 1 գ · 5 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրտած սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե, այնուհետև ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
2. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կտրտած դդումը և բանջարեղենի արգանակը։ Հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե կամ մինչև դդումը շատ փափուկ լինի։
3. Հեռացրեք կաթսան կրակից։ Զգուշորեն խառնեք ապուրը խորը բլենդերով, մինչև այն լիովին միասեռ դառնա։ Որպես այլընտրանք, մասերով տեղափոխեք սովորական բլենդեր և խառնեք մինչև համասեռ լինի։
4. Կաթսան վերադարձրեք ցածր կրակին։ Ավելացրեք յուղալի սերուցքը և մանրացված մշկընկույզը։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի՝ խառնելով մինչև տաքանա, բայց չեր եռա։
5. Մատուցեք դդումի ապուրը տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարելով սերուցքի պտույտով, բոված դդումի սերմերով կամ թարմ մաղադանոսով։