Լոբով պուպուսաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորենի ալյուր (մասա հարինա) 60 գ · 210 կկալ
• Տապակած լոբի (եփած և տրորած) 60 գ · 80 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ խառնեք Masa Harina-ն մոտ 1/2 բաժակ (120մլ) տաք ջրի և մի պտղունց աղի հետ; լավ խառնեք մինչև փափուկ, ճկուն խմոր ստացվի: Հունցեք 2-3 րոպե մինչև հարթություն ստացվի՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր մինչև պլաստիլինի խտություն ստանալը։
2. Խմորը բաժանեք 4 հավասար մասի և յուրաքանչյուրը գնդիկի ձև տվեք: Ձեռքերը թեթևակի յուղեք բուսական յուղով՝ կպչունությունից խուսափելու համար:
3. Խմորի յուրաքանչյուր գունդը ափերով սեղմեք՝ ստանալով հաստ սկավառակ: Յուրաքանչյուր սկավառակի կենտրոնում փոքրիկ փոսիկ արեք:
4. Յուրաքանչյուր փոսիկը լցրեք մոտ 1,5 ճաշի գդալ տապակած լոբիով: Խմորի եզրերը զգուշորեն ծալեք լցոնի վրա՝ այն ամբողջությամբ փակելու համար, ապա նրբորեն հարթեցրեք և վերաձևեք սկավառակի, մոտ 1,5 սմ հաստությամբ:
5. Տաքացրեք կոմալ կամ չկպչող թավա միջին կրակի վրա։ Թավան թեթևակի յուղեք բուսական յուղով։
6. Տեղադրեք պուպուսաները տաք թավայի վրա և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն դառնան և մի փոքր ուռչեն: Մատուցեք տաք՝ Կուրտիդոյի (թթու դրած կաղամբի աղցան) և սալսայի հետ: