Կինոա ապուր (Սոպա դե Կինոա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կինոա, չեփած 30 գ · 113 կկալ
• Կարտոֆիլ, խորանարդաձև 80 գ · 62 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև 40 գ · 16 կկալ
• Կանաչ ոլոռ, սառեցված 25 գ · 20 կկալ
• Սոխ, մանրացված 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 4 գ · 6 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև 20 գ · 6 կկալ
• Բուսական արգանակ 200 գ · 20 կկալ
• Կտրտած լոլիկներ, պահածոյացված 40 գ · 7 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 3 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք կինոան սառը հոսող ջրի տակ մի քանի րոպե, մինչև ջուրը պարզ դառնա: Լավ քամեք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և պղպեղը, տապակեք մոտ 5 րոպե՝ մինչև փափկելը։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա: Խառնեք խորանարդաձև լոլիկները:
4. Ավելացրեք բանջարեղենային արգանակը և ավելացրեք լվացված կինոան, խորանարդաձև կարտոֆիլը և գազարը: Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդ, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի և կինոան եփվի։
5. Ավելացրեք սառեցված կանաչ ոլոռը և եփեք ևս 5 րոպե՝ մինչև տաքանալը: Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:
6. Մատուցելուց առաջ Սոպա դե Կինոան լցրեք ամանների մեջ և զարդարեք թարմ մանրացված համեմով։