Կինոայի և բանջարեղենի ռոլլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ամբողջական ցորենի լավաշ 60 գ · 170 կկալ
• Եփած կինոա 100 գ · 120 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 60 գ · 18 կկալ
• Վարունգ, ժուլիեն կտրված 50 գ · 8 կկալ
• Գազար, քերած 30 գ · 12 կկալ
• Երիտասարդ սպանախ 30 գ · 7 կկալ
• Հումուս 30 գ · 80 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 40 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե կինոան նախապես չի եփվել, լվացեք 1/2 բաժակ չոր կինոան սառը ջրի տակ, ապա խառնեք 1 բաժակ ջրի և մի պտղունց աղի հետ փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Եռացրեք, ապա իջեցրեք կրակը ցածրի, ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի։
2. Մինչ կինոան եփվում է, մանր կտրատեք կարմիր բուլղարական պղպեղը, վարունգը կտրեք ժուլիենի, իսկ գազարը քերեք։ Լվացեք երիտասարդ սպանախը և մի կողմ դրեք։
3. Փոքր ամանի մեջ հարեք հումուսը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը և մի պտղունց աղ ու պղպեղ՝ սոուս պատրաստելու համար։ Կարգավորեք համեմունքները ըստ ճաշակի։
4. Տորտիլան հարթ դրեք։ Մեծ քանակությամբ հումուսային սոուս տարածեք ամբողջ մակերեսին։
5. Հումուսի շերտի վրա հավասարաչափ դրեք եփած կինոան, խորանարդաձև կտրտած բուլղարական պղպեղը, ժուլիեն կտրված վարունգը, քերած գազարը և երիտասարդ սպանախը։ Թողեք մի փոքր եզրերում։
6. Ծալեք տորտիլայի կողքերը, ապա ամուր փաթաթեք այն ներքևից վերև՝ ստանալով ամուր ռոլլ։ Մատուցելուց առաջ անկյունագծով կիսեք։