Ռասսոլնիկ
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (400 գ)
🔥 285կկալ
🥩 16Սպիտակուց
🥑 13Ճարպ
🍞 23Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 5 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 5 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Տավարի միս 50 գ · 125 կկալ
- Մարգարտյա գարի 38 գ · 46 կկալ
- Կարտոֆիլ 50 գ · 39 կկալ
- Թթու վարունգ 50 գ · 6 կկալ
- Գազար 19 գ · 8 կկալ
- Սոխ 13 գ · 5 կկալ
- Բուսական յուղ 2 գ · 18 կկալ
- Սամիթ 1 գ · 0 կկալ
- Թթվասեր 20 գ · 38 կկալ
- Թթվաջուր 19 գ · 0 կկալ
- Ջուր 138 գ · 0 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Մարգարտյա գարին մանրակրկիտ լվացեք և թրջեք սառը ջրում առնվազն 1-2 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, ապա քամեք: Սա կօգնի այն ավելի արագ և հավասարաչափ եփել։
- Տավարի միսը դրեք մեծ կաթսայի մեջ, ծածկեք սառը ջրով, եփեք մինչև եռալը, այնուհետև հեռացրեք փրփուրը: Կրակը նվազեցրեք և շոգեխաշեք 1,5-2 ժամ, մինչև միսը փափկի՝ ավելացնելով դափնու տերև և սև պղպեղ՝ համի համար։
- Երբ տավարի միսը եփվի, հանեք արգանակից, թողեք մի փոքր սառչի, ապա մանրացրեք կամ խորանարդաձև կտրատեք։ Արգանակը քամեք և մի կողմ դրեք։
- Առանձին կաթսայում եփեք թրջած մարգարտյա գարին թարմ ջրում կամ մի քիչ քամած արգանակում՝ մինչև փափկի, մոտ 30-40 րոպե։ Եթե օգտագործել եք թարմ ջուր, ապա քամեք այն։
- Կտրատեք կարտոֆիլը, գազարը և սոխը։ Մանրացրեք թթու վարունգները; մի կողմ դրեք մի փոքր թթվաջուր։
- Թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Սոխը տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա, ապա ավելացրեք գազարը և եփեք մինչև փափկի։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած թթու վարունգը և եփեք ևս 5-7 րոպե։
- Քամած տավարի արգանակը մեծ կաթսայի մեջ դրեք եռալու: Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը և եփեք մոտ 10 րոպե։
- Կաթսայի մեջ ավելացրեք եփած մարգարտյա գարին, տապակած բանջարեղենի խառնուրդը (գազար, սոխ, թթու վարունգ), մանրացրած տավարի միսը և պահած թթվաջուրը։ Շոգեխաշեք ևս 10-15 րոպե։
- Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք՝ հիշելով, որ թթու վարունգն ու թթվաջուրն արդեն աղի են։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ սամիթով և մի գդալ թթվասերով։
