Կարմիր կաղամբի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր կաղամբ 500 գ · 125 կկալ
• Գազար 150 գ · 62 կկալ
• Խնձորի քացախ 60 գ · 13 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 27 գ · 239 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 15 գ · 10 կկալ
• Մեղր 15 գ · 46 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատեք կարմիր կաղամբը սուր դանակով կամ մանդոլինով, ապա գազարը կտրատեք բարակ շերտերով: Տեղադրեք դրանք մեծ խառնուրդի ամանի մեջ։
2. Առանձին փոքր ամանի մեջ հարեք խնձորի քացախը, ձիթապտղի յուղը, դիժոնի մանանեխը և մեղրը մինչև համասեռ դառնա և էմուլսիա լինի։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով։
3. Լցրեք սոուսը կտրատած կաղամբի և գազարի վրա: Մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները հավասարապես պատվեն։
4. Լավագույն համի համար թողեք աղցանը սառնարանում առնվազն 30 րոպե մինչ մատուցելը: Սա թույլ կտա համերին միախառնվել։