Տապակած լոբի (Ֆրիխոլես ռեֆրիտոս)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած պինտո լոբի 110 գ · 154 կկալ
• Խոզի ճարպ 7 գ · 63 կկալ
• Սոխ 10 գ · 4 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա խոզի ճարպը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացրած սոխը և եփեք մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը թավայի մեջ և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա՝ զգույշ լինելով, որ չայրվի։
3. Ավելացրեք եփած պինտո լոբին և մոտ 1/4 բաժակ լոբու եփելու հեղուկը (կամ ջուր/արգանակ): Համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Օգտագործելով կարտոֆիլի տրորիչ կամ մեծ պատառաքաղ, տրորեք լոբին անմիջապես թավայի մեջ մինչև ցանկալի խտությունը։ Ավելի հարթ լոբի ստանալու համար ավելի մանրակրկիտ տրորեք, իսկ ավելի խոշոր կառուցվածքի համար մի քանի հատիկ լոբի թողեք ամբողջական։
5. Շարունակեք եփել տրորած լոբին միջին-ցածր կրակի վրա, հաճախակի խառնելով, մինչև դրանք խտանան ցանկալի խտության և որոշ խոնավություն գոլորշիանա, մոտ 10-15 րոպե։
6. Մատուցեք տաք վիճակում որպես խավարտ, տակոյի կամ բուրիտոյի լցոնման համար կամ որպես սոուս տորտիլյա չիփսերի հետ։