Ռևիթոսուպա (Հունական սիսեռի ապուր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սիսեռ 140 գ · 210 կկալ
• Սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 133 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 8 գ · 2 կկալ
• Ջուր 163 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք չոր սիսեռը և թրջեք այն սառը ջրով մեծ ամանի մեջ մեկ գիշեր կամ առնվազն 8-12 ժամ։ Եփելուց առաջ քամեք թրջած սիսեռի ջուրը։
2. Մեծ կաթսայի կամ թուջե ամանի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և տապակեք մանր կտրատած սոխը մինչև փափկի՝ մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և տապակեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
3. Ավելացրեք քամած սիսեռը կաթսայի մեջ բավարար քանակությամբ թարմ ջրի հետ, որպեսզի այն ծածկվի առնվազն երկու դյույմով։ Եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 1.5-ից 2 ժամ, կամ մինչև սիսեռը շատ փափուկ դառնա։
4. Ապուրը համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Հեռացրեք կրակից, այնուհետև ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութը և առատ ձիթապտղի ձեթ լցրեք։
5. Տապակած Ռևիթոսուպան լցրեք ամանների մեջ և մատուցեք անմիջապես։ Ըստ ցանկության՝ զարդարեք թարմ մաղադանոսով կամ օրեգանոյով և կիտրոնի շերտով։