Բրնձի թղթե ռուլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Բրնձի թղթի թերթիկներ 24 գ · 80 կկալ
• Եփած ծովախեցգետիններ 50 գ · 48 կկալ
• Եփած խոզի ֆիլե, բարակ կտրտած 30 գ · 45 կկալ
• Բրնձի վերմիշել, եփած 30 գ · 35 կկալ
• Կանաչ տերևի հազար 20 գ · 3 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Վարունգ, կտրտած ձողիկներով 30 գ · 4 կկալ
• Գազար, կտրտած ձողիկներով 15 գ · 6 կկալ
• Կրեմային գետնանուշի կարագ 15 գ · 90 կկալ
• Հոյսին սոուս 10 գ · 20 կկալ
• Սոյայի սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 1 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք սպիտակուցները. Եփեք ծովախեցգետինները մինչև վարդագույն դառնալը և լրիվ եփվելը, այնուհետև կիսեք երկայնքով: Բարակ կտրտեք եփած խոզի ֆիլեն։
2. Երիցուկի վերմիշելը թրջեք տաք ջրի մեջ 3-5 րոպե մինչև փափկելը, ապա քամեք և լվացեք սառը ջրով։
3. Պատրաստեք բանջարեղենը. Լվացեք և չորացրեք հազարը, անանուխը, համեմը։ Վարունգը և գազարը կտրտեք ձողիկներով։
4. Պատրաստեք սոուսը. Փոքր ամանի մեջ հարեք գետնանուշի կարագը, հոյսին սոուսը, սոյայի սոուսը, մանրացված սխտորը և մի փոքր ջուր մինչև հարթ զանգված ստանալը։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք չիլի սխտորի սոուս։
5. Հավաքելու համար բրնձի թղթի մեկ թերթիկը մտցրեք տաք ջրի մեջ մոտ 15-20 վայրկյան, մինչև այն դառնա ճկուն: Տեղադրեք այն հարթ, մաքուր մակերեսի վրա։
6. Դասավորեք հազարը, վերմիշելը, վարունգը, գազարը, խոզի միսը և ծովախեցգետինները (ծովախեցգետինները դեմքով ներքև՝ տեսողական գրավչության համար) թերթիկի ներքևի մեկ երրորդի կենտրոնում։
7. Բրնձի թղթի ներքևի եզրը ծալեք միջուկի վրայից, ապա ծալեք կողքերը։ Ստորին հատվածից վերև սերտորեն փաթաթեք՝ կոմպակտ ռուլետ ստանալու համար։
8. Կրկնեք մնացած բաղադրիչներով։ Մատուցեք թարմ բրնձի թղթե ռուլետները անմիջապես պատրաստի գետնանուշի սոուսի հետ։