Ռիկոտտա Բլիթներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ռիկոտտա պանիր, անարատ կաթ 125 գ · 190 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 72 կկալ
• Բարձրորակ ալյուր 30 գ · 109 կկալ
• Կաթ (2% յուղայնությամբ) 30 գ · 15 կկալ
• Վանիլի էքստրակտ 5 գ · 15 կկալ
• Խմորիչ 3 գ · 1 կկալ
• Անաղ կարագ 5 գ · 36 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բաժանեք ձուն; ձվի դեղնուցը հարեք ռիկոտտա պանրի, կաթի, վանիլի էքստրակտի և հատիկավոր շաքարի հետ միջին ամանի մեջ մինչև հարթ դառնա։
2. Առանձին ամանի մեջ հարեք բարձրորակ ալյուրը և խմորիչը, ապա զգուշորեն ավելացրեք այս չոր խառնուրդը ռիկոտտայի խառնուրդին մինչև համասեռ դառնա։
3. Մաքուր, չոր ամանի մեջ ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղի հետ հարեք մինչև ամուր բաղկացուցիչ գագաթներ ստացվեն, ապա զգուշորեն ավելացրեք ձվի սպիտակուցը ռիկոտտայի խմորին երկու անգամով։
4. Թեթև յուղված կամ չկպչող թավան տաքացրեք միջին-ցածր կրակի վրա։ Յուրաքանչյուր բլիթի համար լցրեք մոտ 1/4 բաժակ խմոր՝ եփելով 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկեգույն դառնա և լիովին եփվի։
5. Մատուցել անմիջապես ձեր նախընտրած հավելումներով, ինչպիսիք են թխկու օշարակը, թարմ հատապտուղները կամ շաքարի փոշին։