Խորոված կարմիր պղպեղի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 700 գ · 310 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 20 գ · 30 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 45 գ · 398 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Լվացեք և կիսեք կարմիր պղպեղները, հեռացրեք սերմերն ու ցողունը, այնուհետև դրանք կտրված կողմով դրեք ջեռոցի թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթով։
2. Խորովեք 25-30 րոպե կամ մինչև կեղևները փչվեն և թեթևակի այրվեն։ Տաք պղպեղները տեղափոխեք աման, ամուր ծածկեք սննդի թաղանթով և թողեք գոլորշու տակ 10-15 րոպե։
3. Թեթևակի սառչելուց հետո մաքրեք պղպեղների կեղևը, հեռացրեք մնացորդային սերմերը և կտրատեք շերտերով։ Մանրացրեք սխտորը և մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
4. Միջին չափի ամանի մեջ համատեղեք խորոված պղպեղի շերտերը, մանրացված սխտորը, մանրացված մաղադանոսը, ձիթապտղի ձեթը և կարմիր գինու քացախը։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։
5. Զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Լավագույն համի համար թողեք աղցանը մարինացվի սառնարանում առնվազն 30 րոպե մատուցելուց առաջ։ Մատուցեք սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում։