Բոված բանջարեղենով պանինի

🛒 Բաղադրիչներ

• Չիաբատտա բուլկի 100 գ · 270 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Ցուկկինի 50 գ · 8 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սմբուկ 50 գ · 12 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Պրովոլոնե պանիր 30 գ · 100 կկալ
• Բալզամիկ ջնարակ 10 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Կտրատեք պղպեղը, ցուկկինին, սմբուկը և կարմիր սոխը բարակ շերտերով։ Մանրացրեք սխտորը։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք կտրատած բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի, մանրացրած սխտորի, աղի և պղպեղի հետ մինչև հավասարաչափ պատվելը։
3. Տապակի վրա մի շերտով դասավորեք համեմված բանջարեղենը և թխեք 15-20 րոպե, կամ մինչև դրանք փափկեն և մի փոքր կարամելանան։ Թողեք մի փոքր սառչի։
4. Երկարությամբ կիսեք չիաբատտա բուլկին։ Մի կեսի վրա շերտերով դրեք բոված բանջարեղենը, ապա վրան պրովոլոնե պանրի շերտեր դրեք։
5. Փակեք պանինին չիաբատտայի մյուս կեսով։ Տեղադրեք պանինին նախապես տաքացրած պանինի-պրեսի կամ գրիլ տապակի մեջ և եփեք 3-5 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և պանիրը հալվի։
6. Հանեք պանինին պրեսից, ցանկության դեպքում վրան բալզամիկ ջնարակ լցրեք և անմիջապես մատուցեք։