Ռոլմոփս

🛒 Բաղադրիչներ

• Թթու ձուկ 100 գ · 200 կկալ
• Թթու վարունգ 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխ 10 գ · 4 կկալ
• Սպիտակ գինու քացախ 10 գ · 2 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղի հատիկներ 0 գ · 0 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք թթու դնելու մարինադը։ Թավայի մեջ խառնեք 1 բաժակ սպիտակ գինու քացախ, 1 բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ աղ, 3 դափնու տերև, 1 թեյի գդալ սև պղպեղ և 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր։
2. Մարինադը հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև իջեցրեք կրակը և եփեք 5 րոպե։ Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։
3. Կարմիր սոխը կտրատեք բարակ օղակներով, իսկ թթու վարունգները՝ երկայնքով բարակ շերտերով։
4. Յուրաքանչյուր ձկան ֆիլե հարթ դրեք։ Ֆիլեի մի ծայրում դրեք մի քանի կարմիր սոխի օղակ և մի շերտ վարունգ։
5. Զգուշությամբ փաթաթեք ֆիլեն լցոնիչով ծայրից մյուս ծայրը։ Յուրաքանչյուր ռոլմոփս ամրացրեք փայտե շամփուրով կամ ատամնաքերով։
6. Պատրաստված ռոլմոփսերը դրեք մաքուր բանկայի կամ տարայի մեջ։ Վրան լցրեք սառեցված մարինադը՝ ապահովելով, որ դրանք ամբողջությամբ ընկղմված լինեն։
7. Փակեք բանկան/տարան և սառեցրեք առնվազն 24-48 ժամ մատուցելուց առաջ, որպեսզի համերը խառնվեն։