Ռոտի

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջական ցորենի ալյուր 60 գ · 200 կկալ
• Ջուր 35 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 2 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ խառնեք ամբողջական ցորենի ալյուրը և աղը։ Աստիճանաբար ավելացրեք ջուր՝ խառնելով մինչև փափուկ, առաձգական խմոր ստացվի։ Ավելացրեք մեկ թեյի գդալ յուղ և հունցեք խմորը 5-7 րոպե մինչև հարթ դառնա։
2. Խմորը ծածկեք խոնավ կտորով և թողեք հանգստանա 15-20 րոպե։ Խմորը բաժանեք հավասար փոքրիկ գնդիկների, մոտավորապես գոլֆի գնդակի չափի։
3. Թեթևակի ալյուր ցանեք աշխատանքային մակերեսին։ Յուրաքանչյուր խմորի գունդ բացեք բարակ, կլոր սկավառակի տեսքով, մոտ 6-8 դյույմ տրամագծով, ապահովելով, որ այն հավասարաչափ բարակ լինի։
4. Տաքացրեք թավան կամ հաստ հատակով թավան միջին-բարձր կրակի վրա մինչև տաքանա։ Մի գլորված ռոտի դրեք տաք թավայի վրա։
5. Եփել մոտ 30 վայրկյան, մինչև մակերեսին փոքրիկ պղպջակներ հայտնվեն, ապա շրջել։ Եփել ևս 30 վայրկյան երկրորդ կողմից։
6. Փքված ռոտի ստանալու համար կարող եք երկրորդ շրջելուց հետո եզրերը նրբորեն սեղմել մաքուր կտորով կամ թիակով։ Շարունակեք եփել մինչև ռոտին ամբողջությամբ ուռչի և բաց շագանակագույն բծեր ունենա։
7. Պատրաստի ռոտին հանեք թավայից և մատուցեք անմիջապես՝ ըստ ցանկության քսելով մի փոքր յուղ կամ կարագ։