Սաբիխ սենդվիչ

🛒 Բաղադրիչներ

• Փիթա հաց 80 գ · 216 կկալ
• Սմբուկ 200 գ · 46 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Եփած ձու 100 գ · 155 կկալ
• Կարտոֆիլ 100 գ · 77 կկալ
• Թահինի մածուկ 20 գ · 110 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Վարունգ 40 գ · 6 կկալ
• Լոլիկ 40 գ · 7 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Ամբա սոուս 20 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել թահինի սոուսը: Փոքր ամանով հարել թահինի մածուկը կիտրոնի հյութի, մանրացված սխտորի և 2-3 ճաշի գդալ սառը ջրի հետ մինչև հարթ և կրեմային դառնալը: Համեմել աղով և մի կողմ դնել։
2. Եփել ձուն և կարտոֆիլը. Ձուն դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով, եռացնել, ապա նվազեցնել կրակը և շոգեխաշել 8-10 րոպե։ Առանձին կաթսայի մեջ եփել կեղևազերծած կարտոֆիլը մինչև փափկելը, ապա քամել և կտրատել ձուն ու կարտոֆիլը։
3. Տապակել սմբուկը. Սմբուկը կտրել 1 սմ հաստությամբ շրջանակների, առատորեն համեմել աղով և թողնել 10 րոպե՝ խոնավությունը հանելու համար: Լավ չորացնել թղթե սրբիչով, ապա բուսական յուղով տապակել միջին բարձր կրակի վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը և փափկելը, մեկ անգամ շրջելով: Դնել թղթե սրբիչների վրա։
4. Պատրաստել իսրայելական աղցանը. Վարունգը և լոլիկը մանր կտրատել։ Մանրացնել թարմ մաղադանոսը։ Բոլոր բաղադրիչները միացնել փոքր ամանի մեջ։
5. Հավաքել սենդվիչը. Փիթան մի փոքր տաքացնել, ապա զգուշությամբ բացել մի կողմից՝ գրպան ստեղծելու համար՝ առանց ամբողջությամբ պատռելու։
6. Լցնել փիթան: Փիթայի գրպանի մեջ լցնել թահինի սոուսը, ապա առատորեն շերտերով դնել տապակած սմբուկի շերտերը, խաշած ձվի շերտերը, խաշած կարտոֆիլի շերտերը և իսրայելական աղցանը։ Վերևից լցնել ևս մեկ թահինի և առատ քանակությամբ ամբա սոուս։ Մատուցել անմիջապես։