Հավի սանկոչո

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավ (առանց ոսկորների, առանց կեղևի, եփած) 150 գ · 240 կկալ
• Յուկա (կասավա), եփած 60 գ · 95 կկալ
• Կանաչ պլանտեյն, եփած 50 գ · 60 կկալ
• Սպիտակ կարտոֆիլ, եփած 50 գ · 40 կկալ
• Եգիպտացորենի շիշակ, եփած 60 գ · 50 կկալ
• Բաթերնաթ դդում (Աույամա), եփած 40 գ · 20 կկալ
• Սոխ, մանրացրած, եփած 15 գ · 5 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած, եփած 3 գ · 5 կկալ
• Բուլղարական պղպեղ (կարմիր), մանրացրած, եփած 20 գ · 5 կկալ
• Կինձա, թարմ, մանրացրած 2 գ · 0 կկալ
• Հավի արգանակ 200 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել և կտրատել հավը բաժինների; համեմել աղով, պղպեղով, չամանով և օրեգանոյով։ Մի կողմ դրեք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ մի քիչ յուղով մի փոքր շագանակագույն դարձրեք հավի կտորները։ Ավելացրեք մանրացրած սոխը, սխտորը և բուլղարական պղպեղը, և տապակեք մինչև բույրը բարձրանա։
3. Լցրեք բավարար քանակությամբ ջուր կամ հավի արգանակ՝ հավը ծածկելու համար; հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը և եփեք մոտ 30 րոպե՝ հեռացնելով ցանկացած փրփուր։
4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք արմատային բանջարեղենը (յուկա, պլանտեյն, կարտոֆիլ) և եգիպտացորենը։ Շարունակեք եփել 20-30 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի։
5. Ավելացրեք բաթերնաթ դդումը (աույամա) և թարմ կինձան։ Եփեք եւս 10-15 րոպե, կամ մինչև դդումը շատ փափուկ դառնա և օգնի խտացնել արգանակը։
6. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում, ավանդաբար զարդարված լրացուցիչ թարմ կինձայով և սպիտակ բրնձով կամ ավոկադոյով։