Սանտորինիի Ֆավա

🛒 Բաղադրիչներ

• Դեղին ոլոռ (Սանտորինիի Ֆավա) 250 գ · 850 կկալ
• Սպիտակ սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 73 գ · 645 կկալ
• Ջուր 1000 գ · 0 կկալ
• Կիտրոն 50 գ · 15 կկալ
• Կապարներ 10 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք Սանտորինիի ֆավան (դեղին ոլոռը) սառը ջրի տակ; ցանկության դեպքում թրջեք 30 րոպե՝ եփման ժամանակը կրճատելու համար, ապա քամեք։
2. Կաթսայի մեջ լցրեք ֆավան, մանրացրած սպիտակ սոխը և ջուրը այնքան, որ ֆավան ծածկվի մոտ 5 սմ։
3. Եռացրեք, ապա իջեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 45-60 րոպե կամ մինչև ֆավան շատ փափուկ դառնա։
4. Եփման ընթացքում մակերեսին բարձրացող փրփուրը հեռացրեք։
5. Երբ փափկի, հանեք կրակից և օգտագործելով սուզվող բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, խառնեք ֆավայի խառնուրդը մինչև համասեռ և կրեմային դառնալը։
6. Ավելացրեք ձիթապտղի յուղի կեսը և համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Եթե Ֆավան շատ թանձր է, ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
7. Մատուցեք տաք վիճակում, վրան շաղ տալով մնացած ձիթապտղի յուղը, մի պտղունց թարմ կիտրոնի հյութ և զարդարած մանր կտրատած թարմ մաղադանոսով և կապարներով։