Ծովամթերքի չոուդեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Բեկոն, տապակած 20 գ · 100 կկալ
• Դեղին սոխ, կտրատած 40 գ · 16 կկալ
• Նեխուրի ցողուն, կտրատած 20 գ · 3 կկալ
• Սխտորի պճեղ, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Յուկոն Գոլդ կարտոֆիլ, կեղևազրկված և կտրատած 100 գ · 80 կկալ
• Ձկան արգանակ 150 գ · 15 կկալ
• Ամբողջական կաթ 75 գ · 48 կկալ
• Սերուցք 40 գ · 145 կկալ
• Ձողաձկան ֆիլե, առանց կաշվի, կտրատած 2.5 սմ կտորներով 50 գ · 40 կկալ
• Ծովախեցգետին, կեղևազրկված և մաքրված 50 գ · 45 կկալ
• Փոքրիկ կաղամբներ, պահածոյացված, ջրազրկված 25 գ · 20 կկալ
• Անալի կարագ 5 գ · 36 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրատած 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տապակել բեկոնը մինչև խրթխրթան դառնալը; հանել բեկոնը և մի կողմ դնել՝ թողնելով 1 ճաշի գդալ յուղ։
2. Ավելացնել կարագը կաթսայի մեջ, այնուհետև տապակել կտրատած սոխը, նեխուրը և մանրացված սխտորը յուղի մեջ մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և ձկան արգանակը. եփել մինչև եռալը, ապա ծածկել և եփել 10-15 րոպե մինչև կարտոֆիլը փափկի։
4. Ավելացնել ամբողջական կաթը և սերուցքը, լավ խառնել: Ավելացնել ձողաձուկը, ծովախեցգետինը և ջրազրկված կաղամբները. եփել ևս 5-7 րոպե, մինչև ծովամթերքը դառնա անթափանց և լիովին եփվի:
5. Ամոքել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Շոգեխաշած ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել պահածոյացված խրթխրթան բեկոնով և թարմ մանրացված մաղադանոսով և անմիջապես մատուցել։