Ծովային ջրիմուռի ապուր (Միյոկկուկ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Չորացրած վակամե ծովային ջրիմուռ 30 գ · 75 կկալ
• Տավարի կրծքամիս (կամ շոգեխաշած տավարի միս) 300 գ · 750 կկալ
• Քնջութի ձեթ 30 գ · 270 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 15 գ · 22 կկալ
• Սոյայի սոուս 60 գ · 40 կկալ
• Ջուր 1500 գ · 0 կկալ
• Բոված քնջութի սերմեր (զարդարելու համար) 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրած վակամե ծովային ջրիմուռը թրջել սառը ջրում 15-20 րոպե, մինչև այն ամբողջությամբ կլինի վերականգնված և լայնացած; լավ քամել, մեղմորեն քամել ավելորդ ջուրը և կտրել կծելու չափի կտորների։
2. Տավարի միսը կտրել բարակ, կծելու չափի շերտերի կամ խորանարդիկների։ Մեծ կաթսայում տաքացնել քնջութի ձեթը միջին կրակի վրա և տապակել տավարի միսը մինչև այն սկսի կարմրել։
3. Ավելացնել մանրացված սխտորը և տապակել ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ լինի։ Ավելացնել վերականգնված վակամե ծովային ջրիմուռը և շարունակել տապակել 2-3 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։
4. Լցնել ջուրը և սոյայի սոուսը, ապուրը հասցնել եռման, ապա նվազեցնել կրակը մարմանդի, ծածկել և շոգեխաշել 30-40 րոպե, մինչև տավարի միսը փափկի և համերը խորանան։
5. Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում համեմել լրացուցիչ աղով կամ սոյայի սոուսով։ Մատուցել տաք, ըստ ցանկության զարդարել բոված քնջութի սերմերով։