Շորբատ Ադաս (Կարմիր ոսպի ապուր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր ոսպ 38 գ · 130 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 65 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Գազար 18 գ · 7 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
• Մանրացված կումին (զիրա) 1 գ · 0 կկալ
• Մանրացված քրքում 0 գ · 0 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 250 գ · 10 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 8 գ · 2 կկալ
• Ջուր 119 գ · 0 կկալ
• Թարմ մաղադանոս (զարդարելու համար) 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կարմիր ոսպը լավ լվացեք սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը պարզ դառնա. մի կողմ դրեք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած գազարը և ճզմած սխտորը, եփեք ևս 2-3 րոպե, մինչև բուրավետ լինի։
4. Խառնեք մանրացված կումինը և քրքումը՝ եփելով 1 րոպե, մինչև բուրավետ լինի։
5. Կաթսայի մեջ ավելացրեք լվացած ոսպը, բանջարեղենի արգանակը և ջուրը։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 20-25 րոպե։
6. Ոսպը պետք է փափուկ լինի, իսկ ապուրը՝ թանձրացած։ Ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութը և համեմեք աղով ու պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
7. Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարած թարմ մանրացրած մաղադանոսով և, ցանկության դեպքում, ձիթապտղի յուղով։