Ծովախեցգետիններ և ըրիս

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետիններ, հում, մաքրված, երակազերծված 125 գ · 106 կկալ
• Քարաղացված եգիպտացորենի ալյուր, չոր 50 գ · 180 կկալ
• Հավի արգանակ 125 գ · 13 կկալ
• Ամբողջական կաթ 50 գ · 30 կկալ
• Սուր չեդեր պանիր, քերած 25 գ · 100 կկալ
• Հաստ կտրված բեկոն 30 գ · 150 կկալ
• Անալի կարագ 15 գ · 108 կկալ
• Դեղին սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 25 գ · 5 կկալ
• Բազմաֆունկցիոնալ ալյուր 3 գ · 9 կկալ
• Ուիսթերշիրի սոուս 4 գ · 4 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 4 գ · 1 կկալ
• Կանաչ սոխ, մանրացված 8 գ · 3 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 0 կկալ
• Կայենյան պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել գրիսը՝ միջին չափի կաթսայի մեջ միացրեք 375մլ ջուրը և 125մլ հավի արգանակը. եփել մինչև եռալը։ Դանդաղ հարել չոր, քարաղացված եգիպտացորենի ալյուրը, նվազեցնել կրակը մարմանդի, ծածկել և եփել 20-25 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև փափկի և խտանա։
2. Մինչ գրիսը եփվում է, պատրաստեք ծովախեցգետնի սոուսը։ Մեծ թավայի մեջ տապակել հաստ կտրված բեկոնը մինչև խրթխրթան դառնալը։ Հեռացնել բեկոնը՝ թավայի մեջ թողնելով 1 ճաշի գդալ հալած յուղը։
3. Ավելացնել 5գ կարագ թավայի մեջ՝ բեկոնի յուղի հետ։ Աղացած դեղին սոխն ու կանաչ բուլղարական պղպեղը տապակել 3-5 րոպե, մինչև փափկեն։ Ավելացնել մանրացված սխտորը և ևս մեկ րոպե եփել մինչև անուշահոտ դառնալը։
4. Ցանել բազմաֆունկցիոնալ ալյուրը և եփել 1 րոպե՝ անընդհատ խառնելով՝ ռու ստանալու համար։ Աստիճանաբար հարել 125մլ հավի արգանակը և Ուիսթերշիրի սոուսը՝ խառնուրդը եռացնելով։ Ավելացնել ապխտած պապրիկան և կայենյան պղպեղը։
5. Ավելացնել հում ծովախեցգետինները թավայի մեջ և եփել 3-5 րոպե, կամ մինչև վարդագույն և անթափանց դառնալը։ Ավելացնել կիտրոնի հյութը և հեռացնել կրակից։ Կոտրել առանձնացված բեկոնը և դրա մեծ մասը խառնել ծովախեցգետնի սոուսի մեջ։
6. Ավարտել գրիսը՝ եփված գրիսի մեջ ավելացնել 10գ կարագ, ամբողջական կաթ և քերած չեդեր պանիր։ Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի՝ խառնելով մինչև հարթ և կրեմային դառնալը։
7. Մատուցելու համար կրեմային գրիսը լցնել ամանի մեջ, ապա առատորեն վերևից լցնել ծովախեցգետնի և սոուսի խառնուրդը։ Զարդարել մանրացված կանաչ սոխով և մնացած խրթխրթան բեկոնի կտորներով։