Ծովախեցգետնի Հար Գաո դիմ-սամ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետին, կեղևազերծված և մաքրված 50 գ · 43 կկալ
• Խոզի ճարպ, մանր կտրատված 3 գ · 27 կկալ
• Բամբուկի շվեր, մանր կտրատված 8 գ · 2 կկալ
• Ջրային շագանակներ, մանր կտրատված 8 գ · 8 կկալ
• Ցորենի օսլա 15 գ · 54 կկալ
• Տապիոկայի օսլա 10 գ · 36 կկալ
• Եռացրած ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 1 գ · 9 կկալ
• Քունջութի յուղ 1 գ · 9 կկալ
• Սպիտակ պղպեղ 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ծովախեցգետնի կեսը մանր կտրատեք, իսկ մյուս կեսը թողեք ավելի խոշոր կտորներով՝ հյուսվածքի համար. բոլոր ծովախեցգետինները չորացրեք թղթե սրբիչներով։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք ծովախեցգետինը, մանրացված խոզի ճարպը, կտրատված բամբուկի շվերը, կտրատված ջրային շագանակները, 1գ աղը, 2գ շաքարավազը, 1գ քունջութի յուղը և մի պտղունց սպիտակ պղպեղ։
3. Խմորի համար մի ամանի մեջ խառնեք ցորենի և տապիոկայի օսլան; աստիճանաբար ավելացրեք եռացրած ջուր՝ բրնձի ձողիկներով խառնելով, մինչև խորդուբորդ խմոր ստացվի։
4. Խմորը հունցեք թեթևակի յուղված մակերեսի վրա՝ մինչև հարթ և առաձգական դառնալը, ապա ծածկեք և թողեք հանգստանա 15 րոպե։
5. Խմորը գլորեք երկար ձողի տեսքով և կտրատեք փոքր կտորների; յուրաքանչյուր կտոր բարակ, կլոր թերթիկի վերածեք՝ օգտագործելով գրտնակ կամ դանակի կողքը։
6. Յուրաքանչյուր թերթիկի կենտրոնում դրեք մի գդալ միջուկ, ապա ծալեք և կնքեք եզրերը՝ կիսալուսնաձև պելմենիներ ստանալու համար։
7. Հար գաոները դասավորեք շոգեկաթսայի զամբյուղի մեջ՝ ծածկված մագաղաթյա թղթով կամ յուղված կաղամբի տերևներով, ապահովելով, որ դրանք չդիպչեն միմյանց։
8. Շոգեխաշեք բարձր ջերմության վրա 7-10 րոպե կամ մինչև թաղանթները դառնան թափանցիկ, իսկ ծովախեցգետինը՝ լիովին եփվի։
9. Մատուցեք անմիջապես ձեր նախընտրած թաթախման սոուսով, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը կամ չիլիի յուղը։