Շումայ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի աղացած միս 75 գ · 195 կկալ
• Ծովախեցգետին 38 գ · 38 կկալ
• Շումայի/վոնտոնի խմոր 40 գ · 124 կկալ
• Ջրային շագանակ (պահածոյացված, քամած) 20 գ · 5 կկալ
• Շիտակե սունկ (թարմ) 13 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ
• Իմբիր 3 գ · 2 կկալ
• Սոյայի սոուս 8 գ · 1 կկալ
• Քունջութի յուղ 1 գ · 9 կկալ
• Ոստրեի սոուս 5 գ · 5 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 3 գ · 11 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել ծովախեցգետինը, ջրային շագանակը, շիտակե սունկը և կանաչ սոխը։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք աղացած խոզի միսը, բոլոր մանրացված բաղադրիչները, քերած իմբիրը, սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը, ոստրեի սոուսը և եգիպտացորենի օսլան։ Ուժեղ խառնեք մինչև միջուկը լավ համադրվի և դառնա մի փոքր կպչուն։
3. Մոտ մեկ ճաշի գդալ միջուկ դնել շումայի թղթի կենտրոնում։ Զգուշորեն ծալել կողքերը միջուկի շուրջ, թողնելով վերին մասը բաց և հարթեցնելով հիմքը՝ ձևավորելով ուղղաձիգ գլան։
4. Ըստ ցանկության, յուրաքանչյուր շումայը զարդարել գազարի փոքր կտորով, կանաչ ոլոռով կամ ձկան ձկնկիթով՝ ավանդական տեսք հաղորդելու համար։
5. Շումայը դասավորել շոգեխաշիչ զամբյուղի մեջ՝ ծածկված մագաղաթյա թղթով կամ կաղամբի տերևներով՝ կպչելը կանխելու համար։ Շոգեխաշել արագ եռացող ջրի վրա 10-15 րոպե, կամ մինչև խոզի միսը եփվի, իսկ ծովախեցգետինը վարդագույն դառնա։
6. Մատուցեք տաք շումայը անմիջապես ձեր նախընտրած թաթախման սոուսով, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը, սև քացախը կամ չիլիի յուղը։