Սոֆրիտաս տակո

🛒 Բաղադրիչներ

• Լրացուցիչ պինդ տոֆու, սեղմված 150 գ · 114 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 124 կկալ
• Սպիտակ սոխ, խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 10 գ · 15 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 10 կկալ
• Չիպոտլե պղպեղներ ադոբո սոուսում 35 գ · 7 կկալ
• Տոմատի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 3 կկալ
• Չիլիի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 3 կկալ
• Բուսական արգանակ 50 գ · 3 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 50 գ · 105 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
• Լայմի շերտ 15 գ · 5 կկալ
• Սպիտակ սոխ, մանր խորանարդաձև կտրտած (հավելումի համար) 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ պատրաստեք չիպոտլե սոուսը՝ բլենդերում միացրեք չիպոտլե պղպեղները ադոբո սոուսով, խորանարդաձև կտրտած սպիտակ սոխը (50 գ), մանրացրած սխտորը, խորանարդաձև կտրտած կարմիր բուլղարական պղպեղը, տոմատի մածուկը, քիմիոնի փոշին, չորացրած օրեգանոն, չիլիի փոշին, ապխտած պապրիկան և բուսական արգանակը։ Հարեք մինչև համասեռ դառնալը։
2. Սեղմված էքստրա-պինդ տոֆուն մանրացրեք ամանի մեջ։ Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք մանրացրած տոֆուն և եփեք՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն թեթևակի կարմրի և խոնավության մի մասը գոլորշիանա, մոտ 5-7 րոպե։
3. Թավայի մեջ տոֆուի վրա լցրեք բլենդերով հարած չիպոտլե սոուսը։ Խառնեք և հասցրեք եռման։ Կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե՝ թույլ տալով համերին խառնվել և սոուսին թանձրանալ։
4. Մինչ սոֆրիտասը շոգեխաշվում է, տաքացրեք եգիպտացորենի տորտիլաները չոր թավայի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում։ Երբ դրանք տաքանան, յուրաքանչյուր տորտիլա լցրեք առատ քանակությամբ սոֆրիտասով։
5. Զարդարեք Սոֆրիտաս տակոները թարմ մանրացրած համեմով և մանր կտրտած սպիտակ սոխով։ Մատուցեք անմիջապես լայմի շերտով՝ քամելու համար։