Սոմյոն մակարոնով ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Սոմյոն մակարոն (չոր) 80 գ · 280 կկալ
• Չորացրած անչոուս (ապուրի համար) 4 գ · 13 կկալ
• Չորացրած կելպ (դաշիմա) 2 գ · 5 կկալ
• Դդմիկ, ժուլիենով կտրատած 30 գ · 5 կկալ
• Գազար, ժուլիենով կտրատած 20 գ · 8 կկալ
• Կիմչի, կտրատած 20 գ · 3 կկալ
• Ձու 50 գ · 70 կկալ
• Սոյայի սոուս 12 գ · 7 կկալ
• Քունջութի յուղ 3 գ · 24 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրատած 10 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք անչոուսի արգանակը. Կաթսայի մեջ 4 բաժակ ջուրը խառնեք չորացրած անչոուսի և չորացրած կելպի հետ։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, ապա քամեք և դեն նետեք պինդ նյութերը։
2. Մինչ արգանակը եփվում է, պատրաստեք լցոնումները՝ դդմիկը և գազարը կտրատեք ժուլիենով։ Առանձին թավայի մեջ տապակեք բարակ ձվածեղ, ապա կտրատեք ժապավենաձև։
3. Փոքր ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը, մանրացրած սխտորը և մի պտղունց շաքարավազ՝ համեմունքային սոուս պատրաստելու համար։
4. Եփեք սոմյոն մակարոնը փաթեթի հրահանգներին համապատասխան, մինչև al dente վիճակի, սովորաբար 3-5 րոպե։ Ջրքաշեք և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու և կպչունությունից խուսափելու համար։
5. Մատուցելու համար պատրաստի սոմյոն մակարոնի մի մասը դրեք մեծ ամանի մեջ։ Վրան լցրեք տաք անչոուսի արգանակ։ Վերևից դրեք ժուլիենով կտրատած դդմիկը, գազարը, կտրատած կիմչին և ձվի ժապավենները։
6. Զարդարեք կտրատած կանաչ սոխով և մատուցեք անմիջապես՝ համեմունքային սոուսը կողքին անհատական նախապատվության համար։