Ա մինուտա ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի աղացած միս (նիհար) 100 գ · 250 կկալ
• «Հրեշտակի մազեր» մակարոն (չոր) 30 գ · 110 կկալ
• Սոխ, մանրացրած 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 20 գ · 15 կկալ
• Կաթ (ամբողջական) 50 գ · 30 կկալ
• Հավի ձու (մեծ) 50 գ · 70 կկալ
• Տավարի արգանակ 300 գ · 30 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Սոխը տապակեք մինչև թափանցիկ դառնալը, ապա ավելացրեք մանրացրած սխտորը և ևս մեկ րոպե եփեք մինչև բուրավետ դառնալը։
2. Ավելացրեք տավարի աղացած միսը կաթսայի մեջ, գդալով բաժանեք և եփեք մինչև կարմրելը։ Ավելորդ ճարպը քամեք։
3. Ավելացրեք լոլիկի մածուկը և չորացրած օրեգանոն, եփեք 2-3 րոպե՝ համերը խորացնելու համար։
4. Լցրեք տավարի արգանակը և եփեք մինչև եռալը։ Կրակը իջեցրեք, ծածկեք և շոգեխաշեք 10 րոպե։
5. Ավելացրեք «Հրեշտակի մազեր» մակարոնը եռացող ապուրին և եփեք փաթեթի ցուցումների համաձայն, սովորաբար 2-3 րոպե, մինչև ալ դենտե լինելը։
6. Փոքր ամանով ձուն կաթի հետ հարեք։ Դանդաղ լցրեք ձվի և կաթի խառնուրդը տաք ապուրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով՝ մետաքսյա հյուսվածք ստանալու համար։
7. Ապուրը համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մաղադանոսով։