Թթու հաշու սուպ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի արգանակ 250 գ · 25 կկալ
• Կարտոֆիլ 100 գ · 77 կկալ
• Թթու հաշու թարմ 50 գ · 15 կկալ
• Գազար 50 գ · 20 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Արևածաղկի ձեթ 5 գ · 44 կկալ
• Եփած ձու 50 գ · 78 կկալ
• Թթվասեր 15-20% յուղայնությամբ 30 գ · 45 կկալ
• Թարմ սամիթ 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և խորանարդաձև կտրեք կարտոֆիլը 2-2.5 սմ կողմով; մանր կտրատեք սոխը և քերեք գազարը։ Լավ լվացեք թթու հաշուն, չորացրեք և կոպիտ կտրատեք։
2. Կաթսայի մեջ եփեք հավի արգանակը մինչև եռալը։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը և եփեք 10-12 րոպե մինչև փափկելը։
3. Միևնույն ժամանակ, առանձին թավայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք արևածաղկի ձեթը։ Տապակեք կտրատած սոխը 3-4 րոպե մինչև թափանցիկ դառնա, այնուհետև ավելացրեք քերած գազարը և եփեք ևս 5-7 րոպե մինչև փափկելը։
4. Ավելացրեք տապակած սոխը և գազարը կարտոֆիլով և արգանակով կաթսայի մեջ։ Լավ խառնեք և նորից եռացրեք։
5. Խառնեք կտրատած թթու հաշուն և եփեք ընդամենը 2-3 րոպե, մինչև այն թառամի և ձիթապտղի կանաչ դառնա։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։
6. Աղցանով մատուցեք տաք թթու հաշու սուպը։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք կիսած եփած ձվով, մի գդալ թթվասերով և թարմ սամիթով։