Սոյայի կտորների կարի

🛒 Բաղադրիչներ

• Սոյայի կտորներ (չոր, հեղուկացված քաշ) 56 գ · 65 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
• Իմբիր-սխտորի մածուկ 4 գ · 4 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 3 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 66 կկալ
• Կումինի սերմեր 1 գ · 3 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Համեմի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Գարամ Մասալա 1 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմի տերևներ 1 գ · 0 կկալ
• Ջուր 88 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սոյայի կտորները թրջել տաք ջրի մեջ 15-20 րոպե մինչև փափկելը, այնուհետև ամբողջությամբ քամել ջուրը և սեղմել ավելորդ ջուրը։ Մի կողմ դնել։
2. Տաքացրեք բուսական յուղը թավայի մեջ միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք կումինի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
3. Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և կանաչ չիլին, տապակել մինչև սոխը դառնա ոսկեգույն շագանակագույն։ Այնուհետև ավելացնել իմբիր-սխտորի մածուկը և եփել ևս մեկ րոպե մինչև անուշաբույր դառնալը։
4. Խառնել քրքումի փոշին, համեմի փոշին, կարմիր չիլի պղպեղի փոշին և աղը։ Եփել մեկ րոպե՝ անընդհատ խառնելով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր՝ այրումից խուսափելու համար։
5. Ավելացնել կտրատած լոլիկները և եփել՝ երբեմն տրորելով, մինչև դրանք փափկեն և յուղն անջատվի մասալայից, մոտ 5-7 րոպե։
6. Ավելացնել քամած սոյայի կտորները և ջուրը։ Եռացնել, ապա իջեցնել կրակը, ծածկել և շոգեխաշել 10-12 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։
7. Վերջում ավելացնել գարամ մասալա և թարմ համեմի տերևներ։ Մատուցել տաք՝ բրնձի կամ հացի հետ։