Սպանախի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սպանախ 300 գ · 69 կկալ
• Սոխ 100 գ · 40 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 500 գ · 20 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Թեթև սերուցք (15% յուղայնություն) 50 գ · 80 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ապա ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի և թափանցիկ դառնա, մոտ 5 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա՝ զգույշ լինելով, որ չայրեք։
3. Ավելացրեք թարմ սպանախը՝ անհրաժեշտության դեպքում մաս-մաս, մինչև այն ամբողջությամբ թառամի։
4. Ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը, եռացրեք, ապա իջեցրեք կրակը և թողեք եփվի մոտ 10 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
5. Կաթսան հանեք կրակից և զգուշորեն բլենդերով հարեք ապուրը մինչև ամբողջովին հարթ դառնա; կամ տեղափոխեք սովորական բլենդեր և մաս-մաս հարեք։
6. Ավելացրեք թեթև սերուցքը և առատորեն համեմեք աղով ու սև պղպեղով ըստ ճաշակի՝ անհրաժեշտության դեպքում կարգավորելով։
7. Սպանախի ապուրը մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ սերուցքի պտույտով կամ մի քանի թարմ սպանախի տերևներով։