Սպանախի և տորտելինի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 124 կկալ
• Սոխ 110 գ · 44 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Գազար 120 գ · 49 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ 80 գ · 13 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 1440 գ · 115 կկալ
• Պահածոյացված կտրատած լոլիկներ 400 գ · 80 կկալ
• Թարմ սպանախ 140 գ · 32 կկալ
• Պանրով տորտելինի 255 գ · 714 կկալ
• Քերած պարմեզան պանիր 40 գ · 157 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք, ապա ավելացրեք մանրացված սոխը, գազարը և նեխուրը; եփեք 5-7 րոպե մինչև փափկեն։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և բովեք 1 րոպե մինչև անուշ բույր ստանալը, ապա ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը և կտրատած լոլիկները իրենց հյութով։
3. Ապուրը հասցրեք եռման, ապա ավելացրեք պանրով տորտելինին; եփեք փաթեթի ցուցումների համաձայն, սովորաբար 3-5 րոպե, մինչև ալ դենտե լինի։
4. Կաթսան հեռացրեք կրակից և խառնեք թարմ սպանախը մինչև թառամելը, որը կտևի մոտ 1-2 րոպե։
5. Ապուրը համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով ըստ ճաշակի, ապա լցրեք ամանների մեջ և մատուցելուց առաջ զարդարեք քերած պարմեզան պանրով։