Սպանախ սիսեռով (Էսպինակաս կոն Գարբանզոս)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սպանախ 500 գ · 115 կկալ
• Պահածոյացված սիսեռ, քամված 240 գ · 384 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 45 գ · 405 կկալ
• Սխտորի պճեղներ, մանրացված 20 գ · 30 կկալ
• Հացի չոր կտոր, առանց կեղևի 30 գ · 80 կկալ
• Քաղցր պապրիկա 8 գ · 26 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 4 գ · 13 կկալ
• Մանրացված կումին 2 գ · 8 կկալ
• Շերիի քացախ 15 գ · 4 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք սպանախը մանրակրկիտ և մի կողմ դրեք: Քամեք և լվացեք պահածոյացված սիսեռը:
2. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ խորը թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղի կեսը: Տապակեք մանրացված սխտորը մինչև անուշ բույրը, մոտ 1-2 րոպե:
3. Ավելացրեք սպանախը կաթսայի մեջ մասերով՝ թույլ տալով, որ այն թառամի նախքան ավելացնելը: Երբ ամբողջ սպանախը թառամի, լավ խառնեք:
4. Առանձին փոքր թավայի մեջ տաքացրեք մնացած ձիթապտղի յուղը։ Տապակեք չոր հացը մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը։
5. Հացը հանեք, թեթևակի փշրեք և ավելացրեք կաթսայի մեջ սպանախի հետ՝ սիսեռի, քաղցր պապրիկայի, ապխտած պապրիկայի և կումինի հետ: Խառնեք:
6. Լցրեք ջուրը և շերիի քացախը՝ լավ խառնելով: Եփեք թույլ կրակով 5-7 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել և սոուսին մի փոքր թանձրանալ:
7. Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի: Մատուցեք տաք վիճակում որպես խավարտ կամ թեթև հիմնական կերակուր։