Շրիրաչա Տոֆու Բոուլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու, սեղմված և խորանարդաձև կտրված 150 գ · 114 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 8 գ · 29 կկալ
• Սոյայի սոուս 25 գ · 13 կկալ
• Շրիրաչա սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 2 կկալ
• Թխկու օշարակ 8 գ · 21 կկալ
• Բոված քնջութի յուղ 4 գ · 36 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 75 գ · 26 կկալ
• Գազար, ժուլիեն կտրված 40 գ · 16 կկալ
• Եփած շագանակագույն բրինձ 130 գ · 160 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 10 գ · 3 կկալ
• Քնջութի սերմեր 3 գ · 17 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք լրացուցիչ ամուր տոֆուն 15-20 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, ապա կտրեք 2.5 սմ խորանարդների։ Տոֆուի խորանարդները խառնեք եգիպտացորենի օսլայի հետ մինչև հավասարաչափ ծածկվելը։
2. Փոքր ամանով խառնեք սոյայի սոուսը, Շրիրաչան, բրնձի քացախը, թխկու օշարակը, քնջութի յուղը, մանրացված սխտորը և քերած կոճապղպեղը՝ սոուս պատրաստելու համար։ Մի կողմ դրեք։
3. Մեծ չկպչող թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը միջին-բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք տոֆուի խորանարդները և եփեք 8-12 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնալը և խրթխրթան լինելը։
4. Հեռացրեք տոֆուն թավայից և մի կողմ դրեք։ Նույն թավայի մեջ ավելացրեք բրոկկոլիի ծաղկակաղամբները և ժուլիեն կտրված գազարը և տապակեք 3-5 րոպե՝ մինչև փխրուն-փափուկ դառնալը։
5. Վերադարձրեք խրթխրթան տոֆուն թավայի մեջ բանջարեղենի հետ միասին։ Ամեն ինչի վրա լցրեք Շրիրաչա սոուսը և նրբորեն խառնեք՝ ծածկելու համար։ Եփեք ևս 1-2 րոպե, մինչև սոուսը թեթևակի խտանա և ծածկի տոֆուն։
6. Մատուցեք տաք Շրիրաչա տոֆուն և բանջարեղենը եփած շագանակագույն բրնձի վրա։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք կտրտած կանաչ սոխով և քնջութի սերմերով։