Շոգեխաշած ոստրեներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ ոստրեներ 100 գ · 70 կկալ
• Կիտրոն 20 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նրբորեն մաքրեք թարմ ոստրեները սառը հոսող ջրի տակ՝ դրանց խեցիներից կեղտը կամ բեկորները հեռացնելու համար, դեն նետելով բոլոր բաց ոստրեները, որոնք թակելիս չեն փակվում։
2. Պատրաստեք շոգեկաթսան՝ ներքևում մեկ կամ երկու դյույմ ջուր լցնելով, ապա ներսում տեղադրեք շոգեխաշման դարակը։
3. Միաշերտ դասավորեք մաքրված ոստրեները շոգեխաշման դարակի վրա՝ համոզվելով, որ դրանք չափազանց շատ չեն։
4. Շոգեկաթսան ամուր փակեք կափարիչով և ջուրը բերեք ուժեղ եռման՝ բարձր ջերմության վրա։
5. Եռալուց հետո ոստրեները շոգեխաշեք 5-7 րոպե կամ մինչև դրանց խեցիները մի փոքր բացվեն։
6. Զգուշորեն հեռացրեք շոգեխաշած ոստրեները շոգեկաթսայից՝ օգտագործելով կծկածոներ և դասավորեք դրանք մատուցման ափսեի վրա՝ դեն նետելով այն ոստրեները, որոնք չեն բացվել։
7. Անմիջապես մատուցեք թարմ կիտրոնի շերտերով՝ ոստրեների վրա քամելու համար։