Շոգեխաշած բրնձի ռուլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Բրնձի ալյուր 40 գ · 140 կկալ
• Տապիոկայի օսլա 15 գ · 54 կկալ
• Ջուր 80 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 71 կկալ
• Ծովախեցգետին (մաքրված, երակազրկված) 60 գ · 57 կկալ
• Կանաչ սոխ (մանրացված) 10 գ · 3 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 20 գ · 16 կկալ
• Քունջութի յուղ 3 գ · 27 կկալ
• Շաքարավազ 3 գ · 12 կկալ
• Ջուր (սոուսի համար) 15 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հարել բրնձի ալյուրը, տապիոկայի օսլան, 80 մլ ջուրը, 1 գ աղը և 2 գ բուսական յուղը մինչև ստացվի հարթ, բարակ խմոր։ Թողնել հանգստանա 15 րոպե։
2. Պատրաստել միջուկը՝ մանր կտրատելով ծովախեցգետինը և կանաչ սոխը։ Ցանկության դեպքում կարող եք թեթևակի համեմել ծովախեցգետինը։
3. Թեթևակի յուղել շոգեխաշելու համար հարմար ոչ խորը, ջերմակայուն աման (օրինակ՝ մետաղական սկուտեղ կամ կարկանդակի ափսե) 2 գ բուսական յուղով։
4. Տաքացնել շոգեխաշիչը՝ ջուրը հասցնելով եռման։ Յուղած ամանի մեջ լցնել խմորի բարակ շերտ՝ ապահովելով հավասարաչափ ծածկույթ։
5. Շոգեխաշել 1-2 րոպե, մինչև բրնձի թերթիկը դառնա կիսաթափանցիկ և ամրանա։ Արագորեն թերթիկի կեսի վրա լցնել ծովախեցգետնի և կանաչ սոխի միջուկի մի մասը։
6. Շարունակել շոգեխաշել ևս 1-2 րոպե, մինչև միջուկը պատրաստ լինի։ Զգուշորեն հանել ամանը շոգեխաշիչից։
7. Սպաթուլայի օգնությամբ զգուշորեն ծալել կամ փաթաթել բրնձի թերթիկը միջուկի շուրջ՝ գլան ձևավորելու համար։ Տեղափոխել մատուցման ափսեի վրա։ Կրկնել մնացած խմորի և միջուկի համար։
8. Սոուսը պատրաստելու համար փոքր ամանի մեջ խառնել բաց սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը, 3 գ շաքարավազը և 15 գ ջուրը։ Խառնել մինչև շաքարի լուծվելը։
9. Մատուցել տաք շոգեխաշած բրնձի ռուլետները անմիջապես՝ առատորեն վրան լցնելով պատրաստի սոուսը։