Շոգեխաշած Շումայ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի աղացած միս (20% յուղայնություն) 300 գ · 789 կկալ
• Մաքրված ծովախեցգետին 100 գ · 99 կկալ
• Շիիտակե սունկ (ջրի մեջ թրմած) 100 գ · 34 կկալ
• Ջրային շագանակներ, պահածոյացված 50 գ · 33 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, մանրացված 15 գ · 12 կկալ
• Կանաչ սոխ (կտրտած) 20 գ · 6 կկալ
• Բաց գույնի սոյայի սոուս 35 գ · 19 կկալ
• Քունջութի յուղ 9 գ · 81 կկալ
• Շաոսին բրնձի գինի 15 գ · 23 կկալ
• Սպիտակ պղպեղ 1 գ · 4 կկալ
• Վոնտոնի փաթաթաններ 150 գ · 420 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել միջուկը: Մեծ ամանի մեջ խառնել աղացած խոզի միսը, մանր կտրտած ծովախեցգետինը, մանր կտրտած ջրի մեջ թրմած շիիտակե սունկը և մանր կտրտած ջրային շագանակները։
2. Ամրացրեք միջուկը: Միջուկին ավելացրեք մանրացված թարմ կոճապղպեղ, կտրտած կանաչ սոխ, բաց գույնի սոյայի սոուս, քունջութի յուղ, Շաոսին բրնձի գինի, մի պտղունց շաքարավազ և սպիտակ պղպեղ։ Լավ խառնել մինչև համասեռ և փոքր-ինչ կպչուն դառնալը։
3. Հավաքել Շումայը: Վերցրեք վոնտոնի փաթաթանը ձեր ափի մեջ, կենտրոնում դրեք մի գդալ միջուկ, ապա նրբորեն հավաքեք փաթաթանի կողքերը դեպի վեր՝ թողնելով վերևը բաց։ Նրբորեն սեղմեք միջուկը՝ այն ամրացնելու համար, ստեղծելով գլանաձև ձև՝ հարթ հատակով։
4. Շոգեխաշել Շումայը: Դասավորել պատրաստի շումայները շոգեկաթսայի զամբյուղի մեջ՝ յուղաթղթով ծածկված, ապահովելով, որ դրանք չդիպչեն միմյանց։ Շոգեխաշել եռացող ջրի վրա 10-12 րոպե, կամ մինչև խոզի միսը եփվի, իսկ փաթաթանները թափանցիկ դառնան։
5. Մատուցել տաք վիճակում: Ցանկության դեպքում զարդարել մանր կտրտած գազարով կամ ծովախեցգետնի ձկնկիթով և անմիջապես մատուցել ձեր նախընտրած թաթախման սոուսի հետ, օրինակ՝ չիլիի յուղի կամ սոյայի սոուսի՝ կոճապղպեղով։