Շոգեխաշած տոֆու սոյա սխտորով

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու 200 գ · 160 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ 5 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Քամել ամուր տոֆուն և կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ կտորների կամ ցանկալի ձևերի, ապա դասավորել դրանք մեկ շերտով ջերմակայուն ափսեի վրա։
2. Փոքր ամանում հարեք սոյայի սոուսը, մանրացրած սխտորը, քերած կոճապղպեղը, քունջութի յուղը և շաքարավազը մինչև համասեռ դառնալը՝ ստանալով անուշահոտ սոյա-սխտորի սոուս։
3. Տոֆուի ափսեն դրեք շոգեխաշիչի զամբյուղի մեջ՝ եռացող ջրի վրա, ծածկեք և շոգեխաշեք 10-12 րոպե, մինչև տոֆուն լիովին տաքանա և փափկի։
4. Զգուշորեն հեռացրեք շոգեխաշած տոֆուն շոգեխաշիչից, այնուհետև պատրաստված սոյա-սխտորի սոուսը հավասարաչափ լցրեք տաք տոֆուի վրա։
5. Զարդարել թարմ կտրատած կանաչ սոխով և անմիջապես մատուցել որպես թեթև հիմնական կերակուր կամ համեղ խավարտ։