Կպչուն քունջութի տոֆու

🛒 Բաղադրիչներ

• Կոշտ տոֆու 75 գ · 57 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 5 գ · 17 կկալ
• Թամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 15 գ · 8 կկալ
• Թխկու օշարակ 9 գ · 24 կկալ
• Բրնձի քացախ 4 գ · 1 կկալ
• Քունջութի յուղ 4 գ · 31 կկալ
• Մանրացված սխտոր 2 գ · 3 կկալ
• Քերած կոճապղպեղ 3 գ · 2 կկալ
• Ջուր 15 գ · 0 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր, զարդարելու համար 2 գ · 13 կկալ
• Մանրացված կանաչ սոխ, զարդարելու համար 4 գ · 1 կկալ
• Չեզոք յուղ, տապակելու համար 4 գ · 31 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք կոշտ տոֆուն առնվազն 30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք 2,5 սմ խորանարդիկների։ Ափսեի մեջ տոֆուի խորանարդիկները խառնեք եգիպտացորենի օսլայի հետ, մինչև հավասարապես պատվեն։
2. Մեծ, չկպչող թավայի մեջ տաքացրեք չեզոք յուղը միջինից բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք տոֆուն մեկ շերտով և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և խրթխրթան լինի։
3. Մինչ տոֆուն եփվում է, փոքր ամանի մեջ խառնեք թամարին, թխկու օշարակը, բրնձի քացախը, բոված քունջութի յուղը, մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և ջուրը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Երբ տոֆուն դառնա խրթխրթան, սոուսը լցրեք թավայի մեջ։ Եփեք 2-3 րոպե՝ մեղմ խառնելով, մինչև սոուսը խտանա և գեղեցիկ պատի տոֆուն։
5. Մատուցել անմիջապես՝ զարդարած բոված քունջութով և մանրացված կանաչ սոխով։