Թոֆու քաղցր-թթու սոուսով

🛒 Բաղադրիչներ

• Էքստրա-ամուր թոֆու 200 գ · 144 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 10 գ · 36 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 70 գ · 18 կկալ
• Արքայախնձորի կտորներ (հյութի մեջ պահածոյացված, քամված) 60 գ · 30 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Սոյայի սոուս (ցածր աղայնությամբ) 22 գ · 18 կկալ
• Տոմատի մածուկ 10 գ · 8 կկալ
• Շագանակագույն շաքարավազ 15 գ · 57 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Կանաչ սոխ (փետուր), զարդարանքի համար 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք թոֆուն 20-30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների։ Ափսեի մեջ թոֆուի խորանարդիկները շաղախեք 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի հետ մինչև հավասարապես պատվելը։
2. Պատրաստեք քաղցր-թթու սոուսը: Փոքր ամանում հարեք բրնձի քացախը, սոյայի սոուսը, տոմատի մածուկը, շագանակագույն շաքարավազը, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլան և ջուրը մինչև համասեռ դառնալը։
3. Մեծ թավայի կամ վոկի մեջ միջին-բարձր կրակով տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք պատված թոֆուի խորանարդիկները և տապակեք մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և խրթխրթան դառնալը բոլոր կողմերից, մոտ 5-7 րոպե։ Հեռացրեք թոֆուն և մի կողմ դրեք։
4. Թավայից քամեք յուղի մեծ մասը՝ թողնելով մոտ 1 ճաշի գդալ։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և քերած կոճապղպեղը, տապակեք 30 վայրկյան մինչև անուշ բուրմունք ստանալը։ Ավելացրեք խորանարդիկներով կտրատած սոխը և պղպեղը, տապակեք 2-3 րոպե մինչև թեթևակի փափկելը։
5. Ավելացրեք արքայախնձորի կտորները թավայի մեջ և տապակեք 1 րոպե։ Թավայի մեջ լցրեք պատրաստի քաղցր-թթու սոուսը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը խտանա և փայլուն դառնա, մոտ 2-3 րոպե։
6. Վերադարձրեք խրթխրթան թոֆուն թավա և մեղմորեն խառնեք՝ սոուսով հավասարապես պատելու համար։ Ավելացրեք քունջութի յուղ լրացուցիչ համի համար։
7. Մատուցեք անմիջապես, զարդարված մանրացված կանաչ սոխով, ցանկալի է շոգեխաշած բրնձի հետ։