Քաղցր կարտոֆիլի հեշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր կարտոֆիլ, խորանարդաձև կտրտած 250 գ · 215 կկալ
• Սոխ, խորանարդաձև կտրտած 75 գ · 30 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 100 գ · 30 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 3 գ · 6 կկալ
• Մանրացված քիմիոն 2 գ · 6 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 8 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և մաքրեք քաղցր կարտոֆիլը, այնուհետև կտրատեք փոքր, հավասար խորանարդիկների՝ մոտ 1,2 սմ չափով։ Սոխը և կարմիր պղպեղը կտրատեք նույն չափի խորանարդիկների, իսկ սխտորը մանրացրեք։
2. Մեծ չկպչող թավայի մեջ միջինից բարձր կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած քաղցր կարտոֆիլը և եփեք 8-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև դրանք սկսեն փափկել և կարմրել։
3. Ավելացրեք կտրատած սոխը և պղպեղը թավայի մեջ՝ քաղցր կարտոֆիլի հետ։ Եփեք ևս 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ-խրթխրթան։
4. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, ապխտած պապրիկան, մանրացված քիմիոնը և սև պղպեղը։ Եփեք ևս 1 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա, այնուհետև հանեք կրակից։
5. Համեմեք աղով ըստ ճաշակի և մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ որպես խավարտ կամ թեթև հիմնական կերակրատեսակ, ըստ ցանկության՝ վրան ավելացնելով տապակած ձու։