Քաղցր կարտոֆիլի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր կարտոֆիլ 800 գ · 896 կկալ
• Կարմիր սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ 50 գ · 8 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Խնձորի քացախ 20 գ · 4 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 10 գ · 7 կկալ
• Թխկու օշարակ 5 գ · 13 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Մաքրեք և կտրատեք քաղցր կարտոֆիլը 2.5 սմ խորանարդիկների։ Խառնեք ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի հետ և տարածեք թխման թերթիկի վրա։
2. Թխեք 25-30 րոպե, կամ մինչև փափկի և մի փոքր կարամելանա՝ մի անգամ շրջելով։ Թողեք մի փոքր սառչի։
3. Մինչ քաղցր կարտոֆիլը թխվում է, մանր կտրատեք կարմիր սոխը և նեխուրը։ Կոպիտ կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
4. Փոքր ամանով հարեք ձիթապտղի յուղը, խնձորի քացախը, Դիժոնի մանանեխը և թխկու օշարակը՝ սոուս պատրաստելու համար։ Ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի։
5. Մեծ ամանով միացրեք սառեցրած տապակած քաղցր կարտոֆիլը, կտրատած կարմիր սոխը, նեխուրը և կտրատած մաղադանոսը։ Լցրեք սոուսը բաղադրիչների վրա։
6. Զգուշությամբ խառնեք բոլոր բաղադրիչները հավասարապես միացնելու համար։ Լավագույն համի համար ծածկեք և պահեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե մատուցելուց առաջ։