Սիչուան տոֆու
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (179 գ)
🔥 194կկալ
🥩 9Սպիտակուց
🥑 13Ճարպ
🍞 11Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 3 գ Շաքար: 1 գ Հագեցած ճարպեր: 2 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Ամուր տոֆու 100 գ · 76 կկալ
- Բուսական յուղ 8 գ · 66 կկալ
- Դոուբանջիանգ (Սիչուան լոբու մածուկ) 8 գ · 10 կկալ
- Սխտոր 4 գ · 5 կկալ
- Իմբիր 3 գ · 2 կկալ
- Սիչուան պղպեղ (ամբողջական) 1 գ · 2 կկալ
- Չորացրած կարմիր չիլի 1 գ · 4 կկալ
- Շաոքսինգ գինի 4 գ · 4 կկալ
- Բաց սոյայի սոուս 8 գ · 4 կկալ
- Մուգ սոյայի սոուս 1 գ · 1 կկալ
- Բրնձի քացախ 4 գ · 1 կկալ
- Եգիպտացորենի օսլա 2 գ · 7 կկալ
- Ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ 30 գ · 0 կկալ
- Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ
- Բոված քունջութի յուղ 1 գ · 5 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Սեղմեք ամուր տոֆուն առնվազն 30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք այն 2.5 սմ խորանարդիկների։
- Մեծ վոկի կամ չկպչող թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի կեսը միջինից բարձր կրակի վրա։ Տապակեք տոֆուի խորանարդիկները մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն դառնան և խրթխրթան լինեն։ Հանեք և մի կողմ դրեք։
- Ավելացնել մնացած բուսական յուղը վոկի մեջ։ Տապակել սիչուան պղպեղը և չորացրած կարմիր չիլին 30 վայրկյան, մինչև բուրավետ դառնան և չիլիները թեթևակի մգանան, ապա ցանկության դեպքում հեռացնել պղպեղները։
- Ավելացնել մանրացված սխտորը և քերած իմբիրը վոկի մեջ, տապակել ևս 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնալը։
- Խառնել դոուբանջիանգը, բաց սոյայի սոուսը, մուգ սոյայի սոուսը, Շաոքսինգ գինին, բրնձի քացախը և շաքարավազը։ Եփել 1-2 րոպե՝ հաճախ խառնելով, մինչև սոուսը բուրավետ դառնա և մի փոքր մգանա։
- Լցնել ջուրը կամ բանջարեղենի արգանակը և հասցնել եռման։ Տապակած տոֆուն ետ դնել վոկի մեջ։
- Խառնել եգիպտացորենի օսլան 2 ճաշի գդալ ջրի հետ՝ թանձրուկ ստանալու համար։ Դանդաղ լցնել թանձրուկը եռացող սոուսի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա մինչև ցանկալի խտության։
- Խառնել բոված քունջութի յուղը։ Զարդարել մանրացված կանաչ սոխով և մատուցել տաք վիճակում՝ ցանկալի է շոգեխաշած բրնձի հետ։
