Թաբուլե

🛒 Բաղադրիչներ

• Նուրբ բուլգուր 30 գ · 105 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 60 գ · 22 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 10 գ · 5 կկալ
• Հասած լոլիկ 80 գ · 14 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 7 կկալ
• Կանաչ սոխ 15 գ · 5 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 20 գ · 6 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 15 գ · 120 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք նուրբ բուլգուրը սառը ջրի տակ, ապա թրջեք այն փոքր ամանի մեջ՝ այնքան ջրով, որ ծածկի, մոտ 15-20 րոպե, մինչև փափկի։ Մանրակրկիտ քամեք ավելորդ ջուրը՝ անհրաժեշտության դեպքում նրբորեն սեղմելով։
2. Մինչ բուլգուրը թրջվում է, մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը, անանուխի տերևները, լոլիկները, վարունգը և կանաչ սոխը։ Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները շատ մանր կտրատված են, ինչը կարևոր է իսկական թաբուլեի հյուսվածքի համար։
3. Մեծ խառնուրդի ամանի մեջ միացրեք քամված բուլգուրը մանր կտրատած բանջարեղենի և կանաչեղենի հետ։ Նրբորեն խառնեք մինչև համասեռ բաշխումը։
4. Առանձին փոքր ամանի մեջ հարեք թարմ կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի ձեթը, աղը և սև պղպեղը՝ սոուս պատրաստելու համար։ Համտեսեք և ճշգրտեք համեմունքները ըստ ցանկության։
5. Լցրեք սոուսը բուլգուրի և բանջարեղենի խառնուրդի վրա։ Նրբորեն խառնեք ամեն ինչ միասին, մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ ծածկվեն։ Լավագույն համի համար թողեք կանգնի առնվազն 30 րոպե մատուցելուց առաջ։