Տակակա

🛒 Բաղադրիչներ

• Տուկուպի (դեղին մանիոկի արգանակ) 250 գ · 25 կկալ
• Ժամբու (ակմելլայի տերևներ) 50 գ · 10 կկալ
• Չորացրած ծովախեցգետին (Կումբու) 15 գ · 39 կկալ
• Տապիոկայի խեժ (մանիոկի օսլա) 20 գ · 70 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք թարմ տուկուպի, համոզվեք, որ այն ճիշտ եփվել է առնվազն 15 րոպե՝ ցիանիդը վերացնելու համար. խանութից գնված տուկուպին սովորաբար նախապես եփած է լինում։
2. Եփեք տուկուպին կաթսայում; ավելացրեք մանրացված սխտորը և չորացրած ծովախեցգետինները, ապա համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Առանձին ամանով լուծեք տապիոկայի խեժը մի փոքր սառը ջրի մեջ՝ ստանալով շիլա, համոզվելով, որ կտորներ չեն մնացել։
4. Դանդաղ լցրեք տապիոկայի շիլան եռացող տուկուպիի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև արգանակը մի փոքր խտանա և թափանցիկ դառնա։
5. Ավելացրեք թարմ ժամբուի տերևները տաք տակակայի մեջ՝ խառնելով այնքան, մինչև դրանք թառամեն, ինչը սովորաբար տևում է ընդամենը մեկ կամ երկու րոպե։
6. Մատուցեք տակակա անմիջապես ավանդական կուիայով (դդմի աման) կամ սովորական ապուրի ամանով՝ համոզվելով, որ այն շատ տաք է։