Տակակա

🛒 Բաղադրիչներ

• Տուկուպի (խմորված մանիոկի արգանակ) 250 գ · 10 կկալ
• Խոնավեցված տապիոկայի օսլա (գոմա դե տապիոկա) 30 գ · 105 կկալ
• Ջամբուի տերեւներ (պարակրես/էլեկտրական դեյզի) 50 գ · 15 կկալ
• Չորացրած ծովախեցգետիններ 15 գ · 45 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ, պատրաստեք ջամբուն՝ տերևները մոտ 1 րոպե արագ եփեք եռացող ջրում, ապա լավ քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Միջին կաթսայի մեջ տուկուպին տաքացրեք մանրացված սխտորով և աղով՝ ըստ ճաշակի, հասցրեք թույլ եռման։
3. Առանձին փոքր ամանի մեջ լուծեք խոնավեցված տապիոկայի օսլան (գոմա) մի փոքր սառը ջրի մեջ՝ ստանալով հարթ, առանց բշտիկների մածուկ։
4. Աստիճանաբար տապիոկայի մածուկը լցրեք եռացող տուկուպիի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև արգանակը պնդանա, դառնա թափանցիկ և թեթևակի մածուցիկ։
5. Մատուցելու համար տաք տակակա արգանակը լցրեք ավանդական դդումի ամանի (կույա) կամ խորը ամանի մեջ։ Վերևում դասավորեք բլանշացված ջամբուի տերևները և չորացրած ծովախեցգետինները։
6. Մատուցեք անմիջապես և վայելեք ջամբուից առաջացող յուրօրինակ թմրող զգացողությունը։