Թարխանա ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարխանա (չոր խառնուրդ) 40 գ · 140 կկալ
• Ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ 200 գ · 0 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Անալի կարագ 5 գ · 36 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Չորացրած անանուխ 1 գ · 3 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մի ամանի մեջ թարխանան սառը ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի հետ հարեք մինչև լրիվ համասեռ դառնալը և առանց բշտիկների; մի կողմ դրեք։
2. Միջին կաթսայի մեջ հալեցրեք կարագը միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և լոլիկի մածուկը, եփեք 1-2 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Ավելացրեք չորացրած անանուխը և կարմիր պղպեղի փաթիլները, եփեք ևս 30 վայրկյան՝ դրանց բույրն ազատելու համար։
4. Աստիճանաբար թարխանայի խառնուրդը լցրեք կաթսայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Եփեք մինչև թեթև եռման հասնելը, ապա նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 10-12 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև խտանա։
5. Համեմեք աղով ըստ ճաշակի և մատուցեք տաք վիճակում՝ ըստ ցանկության զարդարելով հալած կարագի և լրացուցիչ չորացրած անանուխի կամ կարմիր պղպեղի փաթիլներով։