Տեմպե կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Տեմպե 400 գ · 780 կկալ
• Ամբողջական յուղայնությամբ կոկոսի կաթ 400 գ · 676 կկալ
• Կարմիր կարրի մածուկ (առանց գլյուտենի) 60 գ · 60 կկալ
• Դեղին սոխ, մանրացված 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 15 գ · 22 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 30 գ · 24 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրատած 200 գ · 62 կկալ
• Թարմ սպանախ 150 գ · 35 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 240 գ · 12 կկալ
• Տամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 30 գ · 16 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 15 գ · 5 կկալ
• Թխկու օշարակ (ըստ ցանկության, քաղցրության համար) 20 գ · 52 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմել և կտրել տեմպեն՝ թղթե սրբիչներով մեղմորեն սեղմեք տեմպեի բլոկը՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար, այնուհետև այն կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների։
2. Տապակել տեմպեն՝ մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացնել միջինից բարձր կրակի վրա։ Ավելացնել տեմպեն և տապակել մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն դառնա, մոտ 5-7 րոպե; հանել և մի կողմ դնել։
3. Ստեղծել համային հիմքը՝ նույն կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը և եփել մինչև փափկի, մոտ 3-4 րոպե։ Ավելացնել սխտորը, կոճապղպեղը և կարրի մածուկը. եփել 1 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա։
4. Շոգեխաշել կարրին՝ լցնել կոկոսի կաթը և բանջարեղենի արգանակը, ապա ավելացնել կտրատած բուլղարական պղպեղը, տամարին և թխկու օշարակը (եթե օգտագործում եք)։ Եփել մինչև եռալը, ապա նվազեցնել կրակը մինչև ցածր և եփել 10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
5. Ավարտել կարրին՝ կաթսայի մեջ ավելացնել տապակած տեմպեն և սպանախը՝ խառնելով մինչև սպանախը թառամի։ Ավելացնել թարմ լայմի հյութը, համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում համեմել։