Տեմպե Կեչապ

🛒 Բաղադրիչներ

• Տեմպե 150 գ · 295 կկալ
• Քաղցր սոյայի սոուս (Կեչապ Մանիս) 45 գ · 108 կկալ
• Շալոտ սոխ 30 գ · 21 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 9 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Գալանգալ 10 գ · 7 կկալ
• Լեմոնգրասի ցողուն 15 գ · 15 կկալ
• Դափնու տերևներ 1 գ · 0 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 132 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք տեմպեն ցանկալի խորանարդների կամ ուղղանկյունների։ Թեթև տապակեք տեմպեն տաք բուսական յուղի մեջ մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն շագանակագույն դառնա; մի կողմ դրեք։
2. Սննդի պրոցեսորում կամ հավանգում մանրացրեք սոխը, սխտորը, կարմիր չիլին, գալանգալը և լեմոնգրասի ցողունի սպիտակ մասը՝ ստանալով միատարր մածուկ։
3. Տապակեք 1 ճաշի գդալ թարմ յուղ վոկի կամ թավայի մեջ։ Տապակեք համեմունքային մածուկը և դափնու տերևները մինչև բուրավետ դառնան և թեթևակի շագանակագույն դառնան՝ մոտ 3-5 րոպե։
4. Ավելացրեք տապակած տեմպեն, կեչապ մանիսը և ջուրը թավայի մեջ։ Լավ խառնեք, որպեսզի տեմպեն հավասարապես պատվի սոուսով։
5. Եփել խառնուրդը մինչև եռալը, ապա նվազեցնել կրակը մինչև ցածր։ Եփել 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև սոուսը խտանա և գեղեցիկ ծածկի տեմպեն։
6. Մատուցել տեմպե կեչապը տաք, շոգեխաշած բրնձի և թարմ բանջարեղենի հետ, ցանկության դեպքում։